Pellegrino Albaria rosévin

Denne sicilianske rosévin fra »Pellegrino«-vingården afspejler allerede i sit navn hele Middelhavsregionens karakter: »Albaria« er nemlig en siciliansk dialekt, der beskriver den idylliske stemning, som solopgangen skaber over havlandskabet, hvor stedets ro spejles i havet; man tænker straks på det karakteristiske landskab i Siciliens saltbassiner, det sted, hvor denne rosévin er født. »Frappato«-druerne anvendes ufortyndet og dyrkes i en mineralrig lerjord, der ligger 200 m over havets overflade. Høsten finder sted i den tredje uge af september, og efter at druerne er plukket i hånden, foregår vinfremstillingen ved hjælp af blid presning og lang gæring. Modningen i stålbeholdere varer 4 måneder.