Sauvignon Toscana IGT hvidvin

En forfriskende smag af eksotiske frugter og hvide blomster, hvor noter af citrusfrugter stråler som solstråler – en livlig omfavnelse fra Toscana i hver eneste dråbe.

Druesort: 100 % SAUVIGNON BLAN.

VINIFIKATION: Afkøling af druerne i kasser ved 2 °C i 24 timer, efterfulgt af en skånsom presning af druerne. . Efter dekantering af den faste most og den første klaring i stativer til filtrering af saften foregår den alkoholiske gæring ved 13 °C i ca. 3 uger. Ved afslutningen af gæringen aftappes vinen for at adskille de tungere bundfald, og den opbevares på de såkaldte »fine eller ædle« bundfald, hvor den under ugentlig omrøring forbliver i 4 måneder for at gøre vinen blødere og mere stabil. Derefter dekanteres vinen og tappes på flasker. Hele processen foregår i overensstemmelse med reglerne for økologisk produktion, selvom dette ikke er angivet på etiketten.

 Farve: halmgul med grønne reflekser.

Aroma: i næsen åbner sig en dejlig eksotisk, frisk og sprød duft med noter af figner og tomatblade samt en meget let, meget moden klementin, der er en smule blomsteragtig med et strejf af jasmin.

SMAG: I munden er den livlig, syrlig og krydret med noter af grøn citron og frugt, der giver en fremragende smag.

Alkoholindhold: 13 % vol.

SERVERINGSTEMPERATUR: 10/12 °C.