Vernaccia Si San Gimignano DOCG hvidvin
119,00 kr.
Druer: 100 % Vernaccia
Udbytte pr. hektar: 60 centner
Druernes alder: 25 år
Høst: Manuel, begyndelsen af september
Vinfremstilling: blød presning af druerne, stabilisering af mosten ved kold lagring i 10 dage, statisk dekantering af mosten og første opvarmning for at klargøre saften, efterfulgt af ca. 3 ugers alkoholisk gæring ved en temperatur på 13,5 °C.
Modning: Ved afslutningen af gæringen dekanteres vinen for at adskille de tungere bundfald. Herefter følger en periode på ca. 5 måneder, hvor bundfaldet stiger op.
ALKOHOLINDHOLD: 13 %
Der er 3 tilbage
