Susu Susumaniello rødvin

„Susù“ – en enestående rødvin fremstillet af 100 % Susumaniello-druer, der dyrkes på Salento-halvøen i den sydlige del af regionen Apulien (Puglia) i Italien. Denne sjældne og gamle druesort udmærker sig ved sin intense farve og unikke smag, som vinen „Susù“ gengiver på en særdeles autentisk måde.

Smag og aroma

Farve:

En intens, næsten sort farve med markante violette nuancer.

Aroma:

En kompleks og spændende aroma, hvor noter af sorte bær (brombær, blåbær) kommer til udtryk, suppleret med krydderier – sort peber og lakrids – samt subtile røgede nuancer.

Smag:

En fyldig, rig og varm smag med markante, men velintegrerede tanniner, der giver vinen struktur og en lang eftersmag. Der mærkes saftige sorte frugter, krydderier og subtile balsamiske noter.

Druesort

Susumaniello – en lokal druesort fra Apulien, der er kendt for sin tykke skal, intense farve og evne til at bevare en høj syreindhold. Disse egenskaber giver vinen en udtryksfuld smag og et stort lagringspotentiale.

Madparring

Anbefales at kombinere med:

• • retter med rødt kød, især lammekød, oksekød og vildtretter;

  • modnede oste, især pecorino;

  • pasta med fyldige, intense saucer;

  • krydrede retter.